냉장보관1 여름철 음식 보관 안전 수칙 – 식중독 예방을 위한 냉장 보관 가이드 기온이 올라가는 여름철, 음식물이 쉽게 상하고 식중독 위험도 높아집니다. 특히 가정 내에서 발생하는 식중독은 대부분 음식 보관 부주의 때문입니다. 이 글에서는 여름철 안전하게 음식을 보관하고, 신선도와 위생을 지킬 수 있는 실전 냉장 보관 수칙을 소개합니다.1. 여름철 음식 보관의 핵심 포인트✔ 음식물은 실온에 1시간 이상 방치하지 않기✔ 냉장고 내부는 0~5℃, 냉동고는 -18℃ 이하 유지✔ 조리 전·후 분리 보관 필수 (특히 육류·생선)✔ 남은 음식은 반드시 밀폐용기 사용온도 10~40℃ 구간은 세균이 가장 빠르게 번식하는 위험 구간입니다.2. 식품별 보관 방법① 밥 & 국류남은 밥은 가능한 빨리 식힌 후 밀폐 후 냉장 (1~2일 보관)국류는 냉장 보관 후 반드시 끓여서 재가열해 섭취② 고기 & 생선.. 2025. 4. 24. 이전 1 다음
